LE TEMPS DES VENDANGES

27 septembre 2010

   

LE TEMPS DES VENDANGES

 

Oublié le printemps froid qui a retardé la floraison de la vigne.

Aujourd’hui tout se présente sous les meilleurs auspices.

La qualité est au rendez-vous.

 

Dans la cave règne une animation, entre pressoir et cuves, tous les sens sont en éveil.

L’ouïe : entre tracteur, vendangeuse, pressoir on ne peut pas ignorer que les vendanges 2010 ont bien commencé.

 

Le goût : le premier jus, sucré, dont on se délecte

 

Le toucher : le moût que l’on ramasse à la fourche, le jus qui glisse entre vos doigts, qui teinte vos mains.

 

L’odorat : tout le Domaine embaume de cette odeur de vin qui est entrain de se faire.

 

La vue : entre la cave, où les jus jaillissent de différentes couleurs et la nature qui s’avance vers les tons de l’automne, sur fond de ciel bleu, est un vrai spectacle

 

Que vont-être les vins de cette année ?

 

Le Domaine réserve quelques surprises sur la gamme…

 

Mais prenons rendez-vous pour découvrir et déguster ces belles surprises

 

A très bientôt

L’équipe de l’Enclos de la Croix

   

Mois de juin au domaine

9 juillet 2010

Le mois de Juin est terminé mais il fut bien rempli à l’Enclos de la Croix…

Entre la soirée privée qui fut un vrai succès (dixit les clients),

 

  

La journée de la viticulture et du patrimoine organisée en collaboration avec Archives du Monde c’est déroulée dans une ambiance conviviale et qui c’est fini sur un éclat de rire avec la compagnie du capitaine (théâtre d’impro)

   

Et la radio web POLI-SONS qui fêtait ses 1 an en musique pour accompagner apéritif et repas à l’ombre des platanes.

 

Le mois de juin est bien fini, vive le mois de juillet …

La chaleur est présente, les cigales ont recommencé à chanter et même si cela sent les vacances (les touristes arrivent dans notre région) le Domaine de l’Enclos de la Croix reste ouvert tout l’été.

Alors pour ceux qui partent, nous leur souhaitons de bonnes vacances et pour ceux qui restent ou qui arrivent dans notre région nous serons heureux de vous accueillir, de vous conseiller, et de vous faire visiter le Domaine, le tout accompagné d’une agréable dégustation.

Du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h

  

Bon été à tous….

 

L’équipe de l’Enclos de la Croix

“Poli-Sons fête son 1er anniversaire au Domaine Enclos de la Croix”

29 juin 2010

Ce SAMEDI 03 JUILLET à partir de 10h30 : Venez nombreux !

En ce début d’été, c’est une première année qui s’achève pour la webradio Poli-Sons.Fr. Tranquillement mais sûrement, il semble que ce nouveau média sur le territoire prenne sa place et que les projets se multiplient… 

Pour en savoir plus, nous vous invitons à venir samedi au Domaine, car l’équipe a choisi L’Enclos de la Croix pour faire la fête :

- 10h30 Assemblée générale de l’association ouverte à tous les curieux

et sur inscription :

- Midi Dégustation accompagnée d’une Brasoucade 

- 13h Repas   Animation musicale avec le No Matter Quartet, Jeux pour les enfants, Visite du Domaine,…En bref, tout est prêt pour passer une journée détente et convivialité ! Parlez en autour de vous.

Programme et Bulletins de participation sur Poli-Sons.Fr

Pour tous renseignements et inscription : info@poli-sons.fr - 06 32 50 39 90 

Les Caves de Prague

7 juin 2010

Pour tout savoir de mon nouveau bar/cave à vin deux solutions:

facebook, rejoingnez notre groupe: “les caves de prague”

ou sur notre blog: http://www.lescavesdeprague.com/

Vous pourrez ainsi découvrir, la vie (professionnelle!) de Judith Sciaronne responsable de la cave et du bar à vin; en quasi temps réel…

Téléréalité me direz vous?

- NON! mieux que ça puisque ça parle: … de Vin!

OH YEAH !

21 mai 2010

Un petit nouveau est né dans le Domaine de l’Enclos…Il se nomme OH YEAH !Je parle évidemment de vin…OH YEAH ! est un vin sans sulfite 

 Mais me direz-vous qu’elle est la différence avec les autres vins ? La production conventionnelle de vin a recours aux sulfites. Cet additif alimentaire permet d’éviter l’oxydation du vin, agit comme antiseptique contre le développement de levures nuisibles et permet de stopper la fermentation.
De manière générale, il permet une plus longue conservation du vin.
Il n’est pas si facile de produire des vins sans sulfites, mais de manière générale, on trouve de plus en plus de vins qui en utilisent très peu.Ces vins sont en général plus fruités, vivants et libres dans leurs évolutions. Ils sont également plus digestes. Ils se consommeront ordinairement plus jeunes que les vins ordinaires, mais il n’y a pas de généralité : en fonction du producteur et de la vinification, certains peuvent même vieillir davantage que des vins ordinaires.En définitive, ils ne laisseront pas indifférents les amateurs de vins curieux ! La bouteille vous est proposée à 5 € 50 et le carton de 6 bouteilles à 28€      VENDREDI 28 MAI 2010  AU DOMAINE L’ENCLOS  DE LA CROIX                                      A PARTIR DE 19H30 « LANCEMENT DE L’EXPO PARYS »

                             

 STEPHANE PARYS et L’ENCLOS DE LA CROIX seront heureux de vous accueillir pour cette « EXPOSITION-VENTE, UN PEU PARTICULIERE… » DESTOCKAGE DE SES TABLEAUX ET VENTES FLASH – 50% Confirmation et renseignements au 06.09.93.73.72Ou                                                au 04.67.86.72.11    Domaine de l’Enclos de la Croix2 Avenue Marius Ales34130 LANSARGUES(entre Mauguio et Lunel)

Journée viticulture et patrimoine.

20 mai 2010

Samedi 26 juin à partir de 16h

à l’Enclos de la Croix à Lansargues “Journée Viticulture et Patrimoine”
Exposition, projection sonore, dégustation, théâtre d’impro

Venez assister à cette journée extraordinaire placée sous le signe du partage et de la convivialité, et le monde de la viticulture méridionale n’aura plus aucun secret pour vous !
Entrée libre

Un concept innovant
A travers une projection sonore, découvrez le témoignage d’anciens viticulteurs de la région, source de savoir intarissable, avec de nombreux viticulteurs d’aujourd’hui et la présence de l’historien Claude Raynaud.
Mais ce n’est pas tout, la soirée continue sur le thème de la viticulture avec une improvisation assurée par
la troupe théâtrale de la Compagnie du Capitaine ! L’ennui est prohibé puisque c’est vous, cher public, qui êtes maître de ces improvisations. Vous proposez un mot, une phrase, une réplique… et les artistes exécutent !
Des expositions et animations exceptionnelles
Nous vous proposons des photographies d’autrefois sur la viticulture, mais aussi des outils datant du siècle dernier.
Pierre Callon, « sculpteur dans l’âme», vous dévoile ses sculptures étonnantes. Tout ceci sans oublier la Compagnie du Capitaine, toujours présente pour mettre l’ambiance avec vous.
Et pour combler votre appétit, une restauration accompagnée d’une dégustation de vin est mise à votre disposition
Un lieu tout simplement magnifique
L’
Enclos de la Croix vous ouvre ses portes afin de vivre cette expérience inédite : l’occasion pour tous de découvrir un domaine viticole qui sent bon l’authenticité (caveau, chai, cour). Ces espaces offrent un cadre idéal pour vous immerger dans un univers ancestral.

A qui s’adresse cette journée ?
Vous êtes tous les bienvenus ! L’entrée est libre pour l’exposition, la projection sonore et le spectacle du théâtre, une participation sera juste demandée pour le buffet.
Maintenant n’hésitez plus ! Venez voyager avec nous dans l’univers enivrant de la viticulture !

Projet soutenu par le Conseil régional du Languedoc Roussillon et le Conseil général de l’Hérault, avec la participation  des Archives départementales de l’Hérault et de la Mairie de Lansargues.
Enclos de la Croix,  2 avenue  Marius Ales,  34130 Lansargues
Renseignements et réservation : Archives du Monde / 04 67 72 35 87 / www.archivesdumonde.org

Alexandre FREZOULS

Avis aux aventuriers en herbe !

11 mai 2010

La nouvelle édition de “La Lansarnica” aura lieu le samedi 15 mai 2010:

C’est l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les allentours du centre du monde (en tout cas de MON centre du monde) à pied ou en VTT, de s’initier aux rudiements de l’orientation, de rencontrer, d’échanger et de partager.

Cet évènement est gratuit et accessible aux plus petits comme aux plus grands que vous marchiez sur 4, 2, ou 3 pattes. Pour cela seule une boussole est nécessaire, le reste vous est fourni par l’association “l’étoile du randonneur”.

Je vous invite pour plus d’informations à aller sur le site et/ou le blog de l’association:

http://www.etoiledurandonneur.net/

http://lesinfosdeletoile.midiblogs.com/

ou encore à contacter M. Christian Gadot au 04 67 86 31 66 ou au 06 31 40 22 16.

Alors bonne course à tous et que l’aventure continue.

Alexandre Frezouls

pas encore perdu.

21 avril 2010

Merci à tous pour votre présence à la soirée de lancement du rosé 2009. Malgré un moment d’angoisse dans l’après-midi à cause de quelques gouttes de pluie, la soirée fut radieuse.Vous étiez nombreux et visiblement vous avez aimé ce nouveau rosé 2009.Un merci particulier à François Torrecillas pour sa brasucade, à Christelle Gibert « LE BON LAIT » pour son buffet, au groupe de musique « CINQASETE » pour l’animation musicale de qualité et à Jorg BOGUMIL pour ses peintures en harmonie avec le thème de la soirée.Quelques photos pour ceux qui n’étaient pas présents, et pour les autres quelques souvenirs…    BOGUMIL SHOW

ET ILS SOUFFLAIENT§

HISTOIRE DE BOUFFE

 

Nous  espérons vous revoir très vite au Domaine pour les différentes manifestations qui s’annoncent avec les beaux jours.

  ET POUR VOUS RAPPELER QUE

 

LE VENDREDI 23 AVRIL 2010 A PARTIR DE 19HLa Radio POLI-SONS

 

Fera l’enregistrement de son émission PARADOX avec ALBERT

 

AU PROGRAMME, DEUX GROUPES :

 

ANTHROPTERE et TASCOÏ

 

SOIREE DE LANCEMENT DU ROSE 2009

29 mars 2010

LE DOMAINE VOUS INVITE LE VENDREDI 16 AVRIL A PARTIR DE 20H POUR SA SOIREE SPECIALE  “LANCEMENT DU ROSE 2009″

 

      Voici enfin notre nouveau rosé     millésime 2009.

      Une récolte en plein été (première quinzaine du mois d’Août), dans une série de nuits torrides, voilà a priori le souvenir qui nous restera de ces vendanges de rosé. Malgré tout c’est un bel opus qui s’annonce…Un raisin d’une qualité parfaite, un jus des plus aromatiques, la pureté…Une robe rose saumoné, un nez explosif de fleurs blanches, une bouche où se mêlent les arômes de pêche et d’abricot, une finale rehaussée par une impression de fraîcheur intense accompagnée du traditionnel gras velouté qui vous est désormais si familier, caractérisent aujourd’hui, après un hiver aussi tardif que rigoureux, ce millésime 2009 surprenant de précocité. Disponible en demi bouteille (50 cl), en bouteille (75 cl), en magnum (150 cl) et évidemment en bag in box de 5 et 10 litres, ce rosé sera comme toujours le compagnon rafraîchissant de vos apéritifs et, pourquoi pas, de vos viandes grillées au feu de bois dans une saison estivale que l’on nous annonce exceptionnellement chaude. Nous vous accueillons au caveau du domaine pour déguster ce vin et, pourquoi , par la même occasion, ne pas goûter les nouvelles cuvées de blanc et rouges que nous avons embouteillé récemment ?….Après la neige, le froid, le vent et la pluie, ce rosé est annonciateur du printemps qui arrive…A l’occasion de la soirée inaugurale du Rosé 2009, la soirée se déroulera en extérieur, avec au programme une brasucade et un petit concert de « CINQ A SETE », combo festif du sud avec un répertoire de reprises traditionnelles, de musiques populaires, de swing, de latino et de jazz nous accompagnera tout au long de la dégustation. 

     Enfin la cave sera habillée des œuvres de JORG BOGUMIL, artiste peintre contemporain.Il a puisé son inspiration à travers ses voyages. Aujourd’hui de retour à Montpellier, il a repris ses pinceaux et ses grandes toiles.Ses toiles se composent de larges plages de couleurs explosives, aux formes abruptes, ondulantes et aquatiques, aux perspectives instables, tourbillonnantes…

Soucieux de rendre compte de la réalité du monde globalisé en relation avec le vivant, la peinture affirme son ancrage dans les réalités sociales, géographiques et anthropologiques du monde contemporain. Elles se réfèrent au réel mais pas au visible.

 

   

      C’est l’évènement à ne surtout pas manquer!!!

Ambiance, convivialité, partage et passion du vin seront les maîtres mots de cette soirée ! Alors rendez-vous au Domaine l’Enclos de la Croix (Lansargues, entre Mauguio et Lunel) à partir de 20h.

Renseignements et réservations au 04 67 86 72 11 ou vj@enclosdelacroix.com    

Caves de Prague

24 février 2010

   

chers amis,

 j’ai le plaisir de vous annoncer l’ouverture le samedi 27 février des Caves de Prague, ma nouvelle cave - bar à vin situé:

8, rue de Prague - 75012 Paris

vous êtes tous invités à venir prendre un verre et découvrir ce nouveau lieu samedi 27 février entre 10h00 et 23h00.

A samedi,

Alexandre Frezouls