La Folie

(5 avis client)

Un nez très complexe où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pommes, de coing. Ce vin est en fait plutôt frais et vif. Coté arômes, un éventail de fruits, de fleurs et de miel.

Fiche Technique

 

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Description

Vin blanc bio du Languedoc – Enclos de la Croix – La Folie – 100% Petit Manseng

Situé dans le Languedoc, au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues à tradition viticole ancestrale. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 24 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Entre mistral, tramontane et entrées maritimes, nous produisons du vin blanc bio du Languedoc sur une terre d’alluvions calcaire propice à l’épanouissement de la vigne.

Dégustation
Robe : Jaune or
Nez : Nez très expressif de coing, poire et pomme.
Bouche : Une explosion d’arômes en bouche portés par une belle acidité.
Température de service : entre 9 et 10°C
Garde : 3 à 4 ans

Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille Cordon de Royat.
Sol : limono-calcaire
Rendement : 25 hl/hectare

Vinification
Vinification : Vendanges manuelles du Petit Mensang en sur maturité par passerillage. Fermentation naturelle en cuve.
Elevage : 1 an sur lies fines

Accord mets et vins
Apéritif, foie gras, dessert, fromage pâte persillée

Informations complémentaires

Couleur

Blanc liquoreux

Appellation

Vin de France

Cépage(s)

Petit Manseng

Degré Alcoolique

12%

Production (Bouteilles/An)

2 500

Autres

Vin biologique

Challenge Millésime Bio 2014

Médaille d’Argent

5 avis pour La Folie

  1. TROUILLON GILBERT

    Goûté au restaurant « les 3 faisans » à st SAVIN 38 / UN REGAL

  2. AIVAYAN

    Goûté au bar à vins « l’entre potes » de la Grande Motte. Excellent, léger, frais, sucré. Attention! Se boit comme un jus de fruit!!!

  3. marie -elsa

    Découvert à la Fondation VUITON . Merveille de l’HERAULT!

  4. Chantale

    Gouté au Restaurant La Vallée à Clisson : PARFAIT !

  5. Lucette

    Goûté au restaurant monsieur Marius à Toulouse : un régal !

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