Le Domaine Rosé

Un vin frais et fruité, qui sera apprécié pour sa polyvalence : en apéritif ou sur des grillades, accompagnant en toute saison la plupart de vos repas.

Fiche Technique

Catégorie :

Description

Vin rosé bio du Languedoc – Enclos de la Croix – Le Domaine rosé – Merlot – Cabernet Sauvignon

Situé dans le Languedoc, au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues à tradition viticole ancestrale. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 24 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Entre mistral, tramontane et entrées maritimes, nous produisons du vin rosé bio du Languedoc sur une terre d’alluvions calcaire propice à l’épanouissement de la vigne.

Dégustation

Robe : rose pâle reflets saumonés Nez : Notes de fruits rouges Bouche : Vin frais et fruité
Température de service : 9 à 10°C Garde : 1 à 2 ans

Terroir

Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille Cordon de Royat.
Sol : limono-calcaire
Rendement : 60 hl/hectare

Vinification

– Saigné à l’encuvage et fermentation en cuve à basse température.
– Elevage en cuve sur lies fines

Accord mets et vins
Apéritif

Informations complémentaires

Couleur

Rosé

Appellation

IGP Pays d'Hérault

Cépage(s)

85% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Degré alcoolique

12%

Production (Bouteilles)

20 000

Autres

Vin biologique