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L'Enclos 2011

L'Enclos 2011

075ENC09C
18,50 €
TTC

Vin rouge profond, complexe et concentré au nez, avec des notes de fruits mûrs. Attaque puissante en bouche, avec un équilibre porté par des tanins jeunes et vigoureux. L’élevage en barriques donne à ce vin structure et complexité aromatique. Equilibré, ce vin peut être carafé au besoin et pourra être conservé quelques années avant dégustation.

 

Frais de port offerts à partir de 6 bouteilles, panachage possible

Minimum de commande : 6 bouteilles

Fiche technique

Dégustation

Robe : Rouge sombre, reflets orangés
Nez : Concentré et puissant, à dominante épicée et fumé.
Bouche : Bel équilibre porté par des tannins de qualité. Bouche concentré aux arômes de fruits mûrs. Une finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux.
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 10 et 12 ans

Terroir

Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare

Vinification

Vinification : 18 jours de cuvaison. Retard contrôlé du départ en fermentation afin d’extraire couleur et tannins doux.
Elevage : Elevage 12 mois en fût de chêne

Accord mets et vins

Gardiane de taureau, gibier, viande en sauce.

Information complémentaires

CouleurRouge
AppellationIGP pays d'Hérault
Cépage(s)Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Degré Alcoolique14%
Production (Bouteilles/An)3 000

Type de produit
Vin rouge
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