L’expression du terroir languedocien se retrouve à travers ce vin rouge puissant et épicé. Syrah, grenache, cinsault et mourvèdre amènent fruits noirs et complexité.
Fiche technique
Notes de dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets violacés
Nez : Concentré, à dominante épicée et fumée.
Bouche : Bel équilibre porté par des tannins de qualité. Bouche concentré aux arômes de fruits noirs.
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 8 et 10 ans
Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare
Vinification
Vinification : 18 jours de cuvaison. Retard contrôlé du départ en fermentation afin d’extraire couleur et tannins doux.
Elevage : cuve inox pendant 6 mois
Accord mets et vins
Viandes rouges, tapas et charcuteries.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
| Appellation | AOP Languedoc |
| Cépage(s) | Syrah, grenache, cinsault et mourvèdre |
| Degré Alcoolique | 12,5% |
| Production (Bouteilles/An) | 3 000 |
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