Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon élevés pendant 18 mois en fûts de chêne. Une attaque puissante sur des fruits rouges frais et des notes épicées.
Fiche technique
Dégustation
Robe : Rouge profond
Nez : Concentré et puissant, à dominante épicée.
Bouche : Attaque puissante avec des tannins fondus. Bouche concentré aux arômes de fruits noirs et d'épices.
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 5 et 8 ans
Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 35hl/hectare
Vinification
Vinification : baies ramassées à sur-maturité, macération à froid et fermentation malolactique en barriques
Elevage : Elevage 18 mois en fût de chêne
Accord mets et vins
Fromages, viandes rouges et tapas.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
| Appellation | IGP Pays d'Hérault |
| Cépage(s) | Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon |
| Degré Alcoolique | 14% |
| Production (Bouteilles/An) | 6000 |
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