Assemblage de nos trois cégages rouge, merlot, cabernet franc et sauvignon, et élevés 18 mois en fûts de chêne. Le bel équilibre entre les fruits rouges et les notes boisées confère à ce vin caractère et élégance.
Fiche technique
Dégustation
Robe : Rouge profond
Nez : Concentré et puissant, à dominante épicée.
Bouche : Attaque puissante avec des tannins fondus. Bouche concentré aux arômes de fruits noirs et d'épices.
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 5 et 8 ans
Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 35hl/hectare
Vinification
Vinification : baies ramassées à sur-maturité, macération à froid et fermentation malolactique en barriques
Elevage : Elevage 18 mois en fût de chêne
Accord mets et vins
Fromages, viandes rouges et tapas.
Informations complémentaires
| Couleur | Rouge |
| Appellation | IGP Pays d'Hérault |
| Cépage(s) | Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon |
| Degré Alcoolique | 14% |
| Production (Bouteilles/An) | 6000 |
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