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La Folie

La Folie

075FOL--C03
15,80 €
TTC

Notre incontournable pour les fêtes de fin d'année !

Vin moelleux en 100% petit manseng. A travers cette cuvée, nous recherchons l'équilibre entre acidité, sucrosité et degré d'alcool. Aromatique et puissant, arômes de coing, miel et fleurs blanches se mélangent.

 

Fiche technique

Notes de dégustation

Robe : jaune or
Nez : Aromatique, sur des notes de coing et pomme granny 

Bouche : équilibre entre acidité et sucrosité aux arômes de fruits confits et de miel

Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 3 et 4 ans

Terroir

Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare

Vinification
Vendanges manuelles des baies passerillées

Vinification : fermentation naturelle en cuve
Elevage : 1 mois sur lies fines

Accord mets et vins

Foie gras, fromages et desserts.

Information complémentaires

CouleurBlanc moelleux
AppellationIGP Pays d'Hérault
Cépage100% petit manseng
Degré Alcoolique10,5%
Production (bouteille/an)3 000

Couleur
Blanc
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