Notre incontournable pour les fêtes de fin d'année !
Vin moelleux en 100% petit manseng. A travers cette cuvée, nous recherchons l'équilibre entre acidité, sucrosité et degré d'alcool. Aromatique et puissant, arômes de coing, miel et fleurs blanches se mélangent.
Fiche technique
Notes de dégustation
Robe : jaune or
Nez : Aromatique, sur des notes de coing et pomme granny
Bouche : équilibre entre acidité et sucrosité aux arômes de fruits confits et de miel
Température de service : Entre 18 et 19°C
Garde : entre 3 et 4 ans
Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille cordon de Royat. Sélection des parcelles les plus nobles.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 22hl/hectare
Vinification
Vendanges manuelles des baies passerillées
Vinification : fermentation naturelle en cuve
Elevage : 1 mois sur lies fines
Accord mets et vins
Foie gras, fromages et desserts.
Information complémentaires
| Couleur | Blanc moelleux |
| Appellation | IGP Pays d'Hérault |
| Cépage | 100% petit manseng |
| Degré Alcoolique | 10,5% |
| Production (bouteille/an) | 3 000 |
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